Dicke Bohnen-Eintopf mit Speck (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	486 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	223 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	192 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.194 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.029 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.561 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.208 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	389 µg (≈ 6 % NW) 6 %	335 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	199 µg (≈ 14 % NW) 14 %	172 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	6,03	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	22 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,72	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.895 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.358 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	126 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	109 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	124,00	106,90	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	65 µg (≈ 100 % NW) 100 %	56 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	173 mg	1.500 mg
Chlorid	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	288 mg	2.300 mg
Kalium	395 mg (≈ 10 % NW) 10 %	341 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	59 mg (≈ 17 % NW) 17 %	51 mg	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	113 mg	700 mg
Schwefel	65 mg	56 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.728 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.490 µg	12.500 µg
Zink	1.150 µg (≈ 14 % NW) 14 %	991 µg	8.500 µg
Kupfer	262 µg (≈ 21 % NW) 21 %	226 µg	1.250 µg
Mangan	483 µg (≈ 14 % NW) 14 %	416 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	194 mg	167 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	115 mg	99 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	79 mg	68 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	312 mg	269 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	312 mg	269 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	615 mg	530 mg	–
Stärke	10.238 mg	8.826 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.317 mg	3.722 mg	–
Isoleucin	379 mg (≈ 25 % NW) 25 %	327 mg	1.500 mg
Leucin	640 mg (≈ 22 % NW) 22 %	552 mg	2.925 mg
Lysin	618 mg (≈ 27 % NW) 27 %	533 mg	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg	780 mg
Phenylalanin	392 mg (≈ 126 % NW) 126 %	338 mg	310 mg
Threonin	330 mg (≈ 29 % NW) 29 %	284 mg	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	71 mg	300 mg
Tyrosin	301 mg (≈ 16 % NW) 16 %	259 mg	1.875 mg
Valin	421 mg (≈ 22 % NW) 22 %	363 mg	1.950 mg
Arginin	743 mg	641 mg	–
Histidin	227 mg (≈ 30 % NW) 30 %	196 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	400 mg	345 mg	–
Asparaginsäure	1.007 mg	868 mg	–
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	72 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.434 mg	1.236 mg	–
Glycin	394 mg	340 mg	–
Prolin	388 mg	334 mg	–
Serin	410 mg	353 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	37 mg	32 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	12 mg	10 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.168 mg	1.007 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	43 mg	37 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	735 mg	634 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	364 mg	314 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.520 mg	1.310 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	98,00	84,48	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.388,00	1.196,55	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	25,86	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	566 mg	488 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	45,00	38,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	3,45	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	480,00	413,79	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	9,48	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,86	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	21,55	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	6 mg	5 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.064 mg	3.503 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.858 mg	3.326 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,18 g	–
Rohasche	1,6 g	1,4 g	–